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鸽子汤是一道滋补食品，经常用来调养身体。如何做鸽子汤最好喝？以下是一些小技巧。

1.选料这一步非常重要，要选择肉质丰满、没有疤痕的鸽子。最好选择农村放养的鸽子，肉质更加鲜美。同时，配料也要选用新鲜的材料，如人参、枸杞等。2.预处理鸽子。将鸽子洗净后，放入开水中焯一下，可以去除血水和异味。然后将鸽子再用清水浸泡一下，去除余味。3.煮汤前要准备一个干净的锅。将鸽子、配料放入锅中，用冷水煮沸，然后再改用小火炖3个小时以上，直到鸽子肉熟烂。4.煮汤时要注意火候。刚开始可以用大火煮沸，然后改用小火，这样能保留汤的鲜味和养分。汤开后，一定要下锅，不能离开厨房。5.最后放盐。煮好的鸽子汤，最后再核实一下盐的份量，要完全烹饪后才放盐，否则会影响鸽子肉的口感。

以上是怎样做鸽子汤最好喝的一些步骤和注意事项。注意选料、预处理、火候和加盐，这些步骤非常关键，可以保证鸽子汤的口感和味道都很好。不过，要想喝出好的汤，更要耐心，慢慢炖煮，把鸽汤的营养慢慢浸入到汤中，这样做出的汤汁，即便是单喝也别有一番滋味。

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